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杭州賽旭月餅生產線讓您效率最大化，成本最低化 月餅，如今，月餅的品種已異彩紛呈。我國月餅品種繁多，按產地分有：京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅、臺式月餅、滇式月餅、港式月餅、潮式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；從造型上又有光面與花邊之分。 古代月餅被作為祭品于中秋節所食。中秋節吃月餅的據說習俗于唐朝出現。北宋之時，該種餅被稱為“宮餅”，在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。后來演變成圓形，寓意團圓美好。 ============================================================ 蘇式月餅：蘇式月餅最早起源于蘇州一帶，其主要的特點是餅皮疏松，餡料有五仁、豆沙等，甜度高于其它類月餅，蘇式月餅的確切名稱應稱為“酥式月餅”，蘇州餅業的繁榮發達，也許是最早的“蘇式月餅”得名原因。“蘇式月餅”的形成雖較“京式”稍晚，但對我國的餅業影響最大，“酥皮”的應用范圍很廣，至今不衰。江浙滬一帶較為盛行。 廣式月餅：是以考究的用料，精細的工藝，嚴謹的制作，使其皮薄柔軟，色澤金黃，圖案花紋玲瓏浮凸，造型美觀，餡大油潤，餡料多樣，質量穩定，風味純正，甘香可口，回味無窮而成為月餅宗族的龍頭老大。令社會不同階層，不同收入水平，不同生活趣味的消費者垂涎，形成了地不分南北，人不分老幼，舉國上下皆食廣式月餅的潮流。甚至旅居海外的華僑、留學生等，近至日本、東南亞、遠至澳洲、美國，都以廣式月餅中為中秋賞月必備之佳品。廣式月餅是目前最大的一類月餅，它起源于廣州，目前已流行于全國各地，在廣東，江西，上海等地都由生產，其特點是皮薄、餡大，通常皮餡比為1：4，皮餡的油含量高于其它類，吃起來口感松軟、細滑，表面光澤突出，突出的代表是廈門上好仁真、廣州蓮香樓、金口及廣州酒家的白蓮蓉月餅，還有佛山賓館的鮑上月以及江門的麗宮陳皮月餅也是其代表。 ============================================================ 餡料分類 豆沙餡（例如生豆沙、綠豆沙） 生豆沙由白鳳豆（有抗癌成份之說）、海藻糖（保濕、口感較不甜膩及可抗老化延長產品保存期限）、山梨糖醇（為化合糖類，其糖度只有砂糖的七成比重，而且熱量為零）、高麥芽糖粉（延緩組織老化，使豆沙餡更富彈性）等制成。 果凍類（例如鳳梨酥膏） 本身為冬瓜肉或白葡萄煮成，再加鳳梨果肉融合煮成，或再加香精、色素調和而成。 冰淇淋（一般常見的冰淇淋） 食用指南 生產企業的生產車間凈化程度、設備的先進程度以及品牌知名度的高低直接影響我們的選擇！相對而言，我們更愿意選擇老品牌的產品。 ============================================================ 一般廣式月餅是薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜咸適度。京式月餅的皮餡制作精細繁雜。月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類；餡芯又分為煉餡、炒餡、擦餡三個類別，餡芯內含果料較多，切開后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青紅絲及各種果料，自來紅月餅還含有冰糖，吃起來松酥利口、綿軟細膩。質量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥松感，往往還會有一種苦澀味。 所以，月餅機械化生產，一樣，我們要選對好的設備，好設備，材質，做工都會符合食品衛生，杭州賽旭食品機械有限公司做為一家專業研發生產月餅生產設備的老品牌廠家，對廣大客戶承諾，賽旭所提供的月餅生產設備均通過國家機關多項檢查，均有檢驗報告，廣大客戶可放心使用！ ============================================================ 廣式月餅生產線 一、多功能月餅自動包餡機 功能介紹： 可以包制各種餡料的廣式月餅，如：硬餡類有冰糖的五仁月餅、軟餡類各種果蓉蓮蓉月餅、豆沙月餅、云腿月餅、叉燒臘腸月餅、火腿月餅、奶油椰絲月餅等多種；另可靈活運用機器包制“油面”類各種包餡食品，如：綠豆餅、老婆餅等，具體要看產品的制作工藝，有特殊工藝的顧客們可以先來電詳細咨詢。 型號 SZ-60型月餅自動包餡機 規 格 30-60 個/分鐘[30-188克] 凈 重 500kg 額定輸入功率 1.5kw 額定電壓 380V 額定頻率 50Hz 外形尺寸 11208601320mm 皮餡比例 2:8 8:5 產品介紹： 產品大小在30克至188克這個范圍之間的月餅大小隨意調節，通過變頻器調節月餅皮厚薄，餡料多少。 面、餡，都由單獨的變頻器控制，輸面系統、輸餡系統、成型盤，都由單獨的電機帶動，不存在主體核心設施發生連帶故障。 整機控制系統是由觸控屏PLC人機界面，具配方儲存記憶功能，無需重復測重.操作方便。 整機采用優質不繡鋼制造，打磨精致，維護保養很方便，外型美觀衛生。 月餅包餡機是非常成熟的高科技產品，性能很穩定，故障率低，因做月餅不存在其它面點醒發工藝問題，所以，機械化生產是非常合理的選擇。 月餅包餡機皮餡比例可以做到大部分客戶的高要求比例，生產穩定，大小非常均勻，美觀。 免費師傅上門調試、安裝，技術指導，工藝傳授。 注意：如做小于30克的月餅或其它包餡產品，我公司可按客戶要求量身定做。 二、多功能月餅自動成型機/印花機 功能介紹： 主要配套月餅包餡機使用，月餅包餡機初加工出來包好還沒有印花成型的半成品通過月餅成型機拍壓成型印花，做出來最后完整的成品。 月餅成型機利用先進的感應系統，精確性的感應傳送帶傳送過來的半成品，極利落的向下印壓，再通過輸送帶傳送至月餅排盤機或人工在輸送帶上撿起已經成型的月餅。 月餅成型機也可單獨使用，人工包好的沒有成型印花的半成品月餅，一個一個手放在月餅成型機的輸送帶上，月餅成型機一樣可以起到成型印花的作用；另外，月餅成型機需配用一臺空壓機才能運作，一般配用同等功率的空壓機就可。 我廠每一臺月餅成型機配套一副月餅成型模具，可按照客戶要求定做不同花式不同印字不同形狀的成型壓模，本公司也可提供部分成型壓模的圖案，歡迎選定。 型號 CG-63月餅自動成型機 印餅效率 30-40 pcs/min 印餅重量 30-250g 額定輸入功率 0.4kw 額定電壓 220v 額定頻率 50Hz 外形尺寸 18705301520mm 凈重 272kg 出口包裝 11906401650mm 毛重 332kg 產品介紹： ◆適合印制各種月餅，特別是餡料較硬（伍仁）或較軟的月餅 ◆雙氣動動力，確保餅重多于或少于額定重量15％時月餅花絞清晰，不出裙腳 ◆采用不銹鋼平臺，符合現行衛生標準 ◆進口電氣、氣動部件 ◆進口優質電機，扭矩大，噪音低 ◆安全連動裝置 ◆電氣安全符合國標GB4706.38-2003（等同國際標準IEC60335-264:1997） ◆折疊式進料板及接料板 ◆腳輪有鎖定裝置 三、月餅自動排盤機/擺盤機 功能介紹： 用于配套月餅成型機使用，多用于月餅糕點類食品機械化排盤擺盤，使用此機器可節省人工撿月餅、月餅排盤擺盤的操作，節省人力成本。排盤機排盤好直接可放入遠紅外線月餅烘爐進行烘烤。 型號 SZ-08型月餅自動排盤機 規 格 40-56 個/分鐘 凈 重 360kg 額定輸入功率 1.1kw 額定電壓 220V 額定頻率 50Hz 外形尺寸 148009001500mm 產品介紹： 根據用戶需要，擺放的個數，月餅直徑大小，自由修改參數，自動將月餅排放在烘盤中。 控制系統由三菱PLC和進口觸摸屏組成.操作簡單方便。 采用優質進口伺服電機，生產穩定。 精確耐用的感應器，生產流暢。 具有故障自動診斷，故障在觸摸屏顯示，一目了然。 月餅自動包餡機與月餅自動成型機.月餅自動排盤機組合成一條月餅自動生產線，自動化程度高.提高生產效率。 外型采用全不銹鋼封裝制作，符合食品衛生標準 企業文化（我們是面制品設備實力派生產廠家，買機器就要找實力派廠家合作，技術有保障，才有質量有保障） 我廠是有著多年歷史的老廠，是自主研發、自主生產、自主營銷服務為一體的食品機械生產專家。 我廠是目前國內面制品加工設備規模最大的生產企業。 我廠2010年起成為央視上榜企業 我廠現被評為“質量信譽服務AAA級企業” 我廠自主品牌被評為“中國著名品牌” 我廠面制品設備被授于“政府采購重點推薦產品” 我廠自主品牌被評為“中國最具影響力十大品牌” 本企業通過ISO9001:2008國際質量體系認證。 公司服務： 產品保修一年，終生維護，都可上門服務。 售前我公司可提供現場免費試機，操作培訓。 售后我公司提供免費上門安裝調試，技術指導。 售后我公司可提供面點工藝傳授。 我公司專業生產面制品設備，十年老品牌，精湛技術，優質服務，歡迎廣大顧客來電來函詳細咨詢，歡迎廣大顧客來我公司實地參觀、考查。聯系人：田喜紅
