固始鵝塊培訓具體內容 鵝火鍋哪里培訓專業

 固始的鵝塊主要可以分為兩類，一類是城關鎮和回民街為主的鵝塊，因為這一代的居民所以他們的鵝塊不含鵝血，主要食用人群是固始縣城的居民，口味比較清淡。第二類是以陳集鎮、蔣集鎮、陳淋子鎮等地區為代表，這一代的鵝塊主要食用人群是農村或者集鎮上的居民，他們只有偶爾逢集的時候才會買回家食用，鵝肉比較貴，所以他們還會買一些加工好的鵝血、鵝內臟等與鵝一起食用，這一帶的鵝塊比較肥美，湯汁一般為原湯為主。

 鵝較名貴者，乃河南固始之鵝。固始人以飯飼之食，所以那里的鵝較肥。 為河南信陽市固始縣特產，如今不僅在河南本地很火，甚至在河南大到市集小到鄉鎮都很流行，在北京能看到很多的固始鵝塊火鍋店。

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